వేసవి ఉక్కపోత నుండి వర్షాకాలం ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. కానీ, ఇది అనేక వ్యాధులు, అంటువ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుంది. అందుకే ఈ కాలంలో మన రోగనిరోధక శక్తిని సంపూర్ణంగా బలోపేతం చేసుకోవడం, అంటే జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యం నుండి సరైన హైడ్రేషన్ వరకు అన్నిటికీ ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం చాలా ముఖ్యం.

HT లైఫ్‌స్టైల్‌కు ఇచ్చిన ఇంటర్వ్యూలో, క్షేమవన నాచురోపతి, యోగా సెంటర్ చీఫ్ వెల్‌నెస్ ఆఫీసర్ డాక్టర్ నరేంద్ర కె. శెట్టి వర్షాకాలంలో సీజనల్ వ్యాధులు పెరిగే అవకాశం ఉన్నందున, వర్షాకాల ఆహారం మీ ఆరోగ్యానికి ఎంత ముఖ్యమో వివరించారు.

డాక్టర్ శెట్టి మాట్లాడుతూ, “వర్షాకాలం ప్రత్యేక ఆరోగ్య సమస్యలను తెస్తుంది. పెరిగిన తేమ, నీటి కాలుష్యం, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల జీర్ణక్రియను ప్రభావితం చేస్తాయి. రోగనిరోధక శక్తిని బలహీనపరుస్తాయి. అంటువ్యాధులకు గురిచేస్తాయి. ఈ వాతావరణ మార్పుకు మన శరీరాలు స్పందిస్తాయి. జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. జీవక్రియ సర్దుబాటు అవుతుంది. రోగనిరోధక శక్తి పెరగడానికి వీలుగా ఆహారం కూడా మారాలి. వెచ్చని, జీర్ణక్రియకు అనుకూలమైన, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సురక్షితమైన ఆహారాలను ఎంచుకోవడం అవసరం” అని వివరించారు.

డాక్టర్ నరేంద్ర కె. శెట్టి వర్షాకాల ఆహారంపై ఒక వివరణాత్మక గైడ్‌ను పంచుకున్నారు. ఇందులో అన్ని ముఖ్యమైన అంశాలు ఉన్నాయి.

1. సీజనల్, స్థానిక పండ్లు తినండి

సీజనల్ పండ్లు వాటి పోషక విలువల్లో అత్యున్నత స్థాయిలో ఉంటాయి. అవి శరీర జీవ గడియారం, జీర్ణ సామర్థ్యానికి సహజంగా సరిపోతాయి. స్థానికంగా ఉత్పత్తి అయిన పండ్లు తాజాగా ఉంటాయి. ఎక్కువ పోషక సాంద్రతను కలిగి ఉంటాయి. నిల్వ లేదా సుదూర రవాణా నుండి వచ్చే కాలుష్యం వీటిలో తక్కువగా ఉంటుంది.

సీజనల్ పండ్లు:

• ఆపిల్
• పియర్ (బేరి పండు)
• అల్లనేరేడు
• ప్లమ్స్
• బొప్పాయి
• దానిమ్మ
• లిచీస్
• అరటిపండ్లు
• చెర్రీస్

సీజనల్ పండ్లలోని పోషకాలు:

విటమిన్ సి: రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు

పాలీఫెనాల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు: యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ, జీర్ణవ్యవస్థను నయం చేస్తాయి

కరిగే ఫైబర్: (ఉదా: పెక్టిన్) జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. గట్ బ్యాక్టీరియాకు మద్దతు ఇస్తుంది

చిట్కా: పండ్లను బాగా కడగాలి. సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యం ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సాధ్యమైన చోట తొక్క తీసిన పండ్లను ఎంచుకోండి.

సీజనల్ కూరగాయలు:

• సొరకాయ, కాకరకాయ, పొట్లకాయలు
• దోసకాయ
• బెండకాయ
• టమాటాలు

సీజనల్ కూరగాయలలోని పోషకాలు:

• తక్కువ కేలరీలు, కానీ అధిక నీటి శాతం
• పొటాషియం, మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణవ్యవస్థ, మూత్రపిండాల పనితీరుకు సహాయపడతాయి.

2. వండిన, వెచ్చని, తాజా ఆహారాలు

అధిక తేమ జీర్ణక్రియను మందగిస్తుంది. ఇది ప్రేగులలో ఎంజైమ్ స్రావాన్ని తగ్గిస్తుంది. పచ్చి, చల్లని ఆహారాలు జీర్ణవ్యవస్థపై ఒత్తిడిని కలిగిస్తాయి. ఇది ఉబ్బరం, అజీర్ణం, ఇన్‌ఫెక్షన్ల బారిన పడే అవకాశాన్ని పెంచుతుంది.

తినాల్సినవి: ఆవిరి మీద ఉడికించిన, తక్కువ నూనెతో వేయించిన, తేలికపాటి రుచి గల ఇంటి ఆహారం. సూప్‌లు, పప్పులు, గంజి, ఖిచిడీ వంటివి.

తప్పించాల్సినవి: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన వస్తువులు లేదా మిగిలిపోయిన ఆహారం. చల్లని పానీయాలు, శుభ్రపరచని సలాడ్‌లు

3. మసాలాలు (Spices)

భారతీయ మసాలాలు యాంటీవైరల్, యాంటీబాక్టీరియల్, యాంటీఫంగల్, యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలున్న బయోయాక్టివ్ అణువులతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణశయాంతర కదలికను పెంచుతాయి. మంటను తగ్గిస్తాయి. మాక్రోఫేజెస్, లింఫోసైట్స్ వంటి రోగనిరోధక కణాలుగా పనిచేస్తాయి.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే మసాలాలు:

పసుపు: యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ, యాంటీఆక్సిడెంట్.

అల్లం: యాంటీబాక్టీరియల్, తెల్ల రక్త కణాలకు మద్దతు ఇస్తుంది.

యాలకులు: యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ-స్పాస్మోడిక్.

మిరియాలు: పోషకాల జీవ లభ్యతను మెరుగుపరుస్తాయి.

దాల్చినచెక్క: యాంటీవైరల్, రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరిస్తుంది.

జాజికాయ: యాంటీమైక్రోబయల్, జీర్ణ టానిక్.

ఇతర ఉపయోగాలు: సూప్‌లు, టీలు లేదా మసాలా నీటిలో కూడా చేర్చవచ్చు.

4. హైడ్రేటెడ్‌గా ఉండండి

వర్షాకాలంలో, నీటి వనరులు కాలుష్యానికి గురయ్యే అవకాశం ఎక్కువ. మురుగునీరు, పారిశ్రామిక వ్యర్థాలు కలవడం వల్ల నీటి ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధుల సంభావ్యత పెరుగుతుంది.

సురక్షితమైన నీటి అలవాట్లు:

సురక్షితంగా తాగడానికి, నీటిని 5-10 నిమిషాలు మరగబెట్టాలి.

అపరిశుభ్రమైన రెస్టారెంట్లు, వీధి స్టాళ్లలో ఆహారం తీసుకోకండి.

బయట పని చేసేటప్పుడు మీ సొంత నీటి సీసాను తీసుకెళ్లండి.

సహజ మసాలాలు, మూలికలు

జీలకర్ర (Cumin): జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఉబ్బరాన్ని తగ్గిస్తుంది.

తులసి: యాంటీమైక్రోబయల్, ఒత్తిడిని తగ్గించే గుణాలున్నాయి.

నిమ్మకాయ, తేనె: శరీరంలో మలినాలను తొలగిస్తాయి. విటమిన్ సి కలిగి ఉంటాయి.

5. మీ గట్‌కు మద్దతు ఇవ్వండి

సుమారు 70% రోగనిరోధక వ్యవస్థ గట్-అసోసియేటెడ్ లింఫాయిడ్ టిష్యూ (GALT)లో ఉంటుంది. మంచి మైక్రోబయోమ్ ఆహార శోషణకు, విష పదార్థాలను తొలగించడానికి, వ్యాధులను నివారించడానికి తోడ్పడుతుంది.

గట్‌కు అనుకూలమైన ఆహారాలు:

ప్రోబయోటిక్స్: పెరుగు, యోగర్ట్.

మజ్జిగ: లాక్టోబాసిల్లస్, బిఫిడోబాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అరటిపండ్లు, ఓట్స్‌లోని ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్‌లు మంచి బ్యాక్టీరియాకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

6. తినకూడని ఆహారాలు

స్ట్రీట్ ఫుడ్, వేయించిన స్నాక్స్: నూనెను మళ్లీ మళ్లీ ఉపయోగించడం వల్ల ఫ్రీ రాడికల్స్ పేరుకుపోతాయి.

అతిగా మసాలాలు వేసిన ఆహారాలు: ఇవి కడుపు లోపలి పొరను చికాకు పెట్టవచ్చు. జీర్ణక్రియకు ఆటంకం కలిగించవచ్చు.

అధిక ఉప్పు వినియోగం: నీటి నిలుపుదల, రక్తపోటును మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.

(పాఠకులకు గమనిక: ఈ కథనం కేవలం సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహాకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఏదైనా వైద్య సమస్యల గురించి మీ డాక్టర్‌ను సంప్రదించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.)