Chicken Gravy For Poori : పూరీ కోసం చికెన్ గ్రేవీ ఇలా చేయండి.. కుమ్మి పడేస్తారు

చాలా మందికి పూరీలు చేసి చికెన్‌ని సైడ్ డిష్‌గా తినడం అలవాటు. చికెన్ గ్రేవీ రుచిని మెరుగుపరచడానికి కేవలం ఒక పదార్థాన్ని జోడిస్తే సరిపోతుంది. ఈ పదార్థం చికెన్‌ను బాగా ఉడికించి, గ్రేవీకి రుచిని జోడిస్తుంది. ఈ తరహా చికెన్ గ్రేవీ చేస్తే లెక్క లేకుండా పూరీలు తింటారు. ఈ గ్రేవీ పూరీ చపాతీలోనే కాదు అన్నంలోకి కూడా బాగుంటుంది. చికెన్ గ్రేవీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం.. ఆ చికెన్ గ్రేవీ రెసిపీ సాధారణ వంటకం కింద ఉంది.

చికెన్ గ్రేవీకి కావాల్సిన పదార్థాలు :

నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, దాల్చిన చెక్క – 2 ముక్కలు, లవంగాలు – 3, పెద్ద ఉల్లిపాయ – 1, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్, పెద్ద టమోటా – 1, పసుపు పొడి – 1/2 టీస్పూన్, ఉప్పు – రుచి ప్రకారం, కారం – 1 tsp, ధనియాల పొడి – 2 tsp, పచ్చిమిర్చి – 1, పెరుగు – 1 tbsp, మిరియాల పొడి – 1 tsp, చికెన్ – 1/2 kg, కొత్తిమీర – కొద్దిగా

చికెన్ గ్రేవీ తయారీ విధానం

ముందుగా చికెన్‌ను నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి. చికెన్‌ను కడిగే సమయంలో కాస్త పసుపు వేసుకోవాలి.

తర్వాత ఉల్లి, టమాటా సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. పచ్చిమిర్చి కూడా చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి.

ఇప్పుడు ఓవెన్‌లో కడాయి పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో దాల్చిన చెక్క , లవంగాలు వేసి మసాలా చేసుకోవాలి.

ఇప్పుడు కడాయిలో ఉల్లిపాయను వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, కొన్ని నీళ్లు పోసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు మరిగించాలి.

టొమాటోలు వేసి ఒకసారి తిప్పి, పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం, ధనియాల పొడి, పచ్చిమిర్చి వేసి 2 నిమిషాలు బాగా కలపాలి.

ఇప్పుడు పెరుగు వేసి 2 నిమిషాలు బాగా కలపాలి.

తరవాత మిరియాల పొడి వేసి, కడిగిన చికెన్ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.

మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. తర్వాత మూత తెరిచి చికెన్‌ని ఒక్కసారి కలపాలి.

కావాల్సినంత నీళ్లు పోసి, ఉప్పు తక్కువైతే వేసి మూతపెట్టాలి.

కాసేపు ఉడికించి పైన కొత్తిమీర చల్లి కదిలించాలి. స్పైసీ చికెన్ గ్రేవీ రెడీ అయినట్టే.